1394/12/02 11:31

سلامتی استخوان ها با کلسیم

1-رژیم پر پروتئین دفع ادراری کلسیم را افزایش می‌دهد. پروتئین‌های حیوانی بیشتر از پروتئین‌های گیاهی منجر به این حالت می‌شوند. شاید یکی از دلایلی که گیاهخواران استخوان‌های قویتری از مصرفکنندگان گوشت دارند همین نکته باشد.

2-رژیم غنی از سدیم  و کافئین دفع ادراری کلسیم را افزایش می‌هد.

3-سیگار اتلاف بدنی کلسیم را افزایش می‌دهد. 

عواملی که باعث افزایش بافت استخوانی در بدن می‌شوند:

1-ورزش یکی از مهمترین عوامل در حفظ سلامت استخوان‌ها می‌باشد. 

2-مواجهه کافی با نور خورشید به بدن این امکان را می‌دهد که ویتامین D موثر در استخوان سازی تولید شود.

3-مصرف مقادیر زیاد میوه و سبزی به حفظ کلسیم در استخوان‌ها کمک می‌کند. 

4- مصرف کلسیم از منابع گیاهی مخصوصا سبزیجات سبز برگ و انواع لوبیاها.

منابع گیاهی کلسیم مخصوص گیاه‌خواران :

ماده غذایی مقدار واحد کلسیم موجود (میلی گرم)

کلم بروکلی 1 فنجان آبپز 62
کلم قمری 1 فنجان آبپز 56
گل کلم 1 فنجان آبپز 20
کلم پیچ 2 فنجان خرد شده 188
کلم چینی 1 فنجان 74
بادام 20 عدد 185
پرتقال 1 عدد متوسط 65
کدو حلوایی 1 فنجان آبپز 84
هویج 2عدد متوسط خام 40
سیب زمینی شیرین 1 فنجان پخته 76
شیر سویا 1 لیوان 300
شلغم 1 فنجان پخته 197
آب پرتقال غنی شده 1 لیوان 500
جلبک دریایی 1 فنجان 126
کنجد 1 قاشق سوپخوری 197
لوبیا قرمز 1 فنجان پخته 62
عدس 1 فنجان پخته 38
لوبیا سفید 1 فنجان پخته 161
نان گندم 1 برش 30 گرمی 26
آرد گندم کامل 1 فنجان 41
انجیر خشک 10 140
مویز 3/2 فنجان 53
 
منابع :شماره دوم نشریه اختصاصی بهبد
تحریریه نشریه اختصاصی بهبد